ASCOCIERI GASTRONOMICE
DEGUSTĂRI & MOMENTE
RAZA Sauvignon Blanc
Cu un Sauvignon Blanc sec, răcoritor și plin de arome proaspete, puteți asocia următoarele preparate culinare pentru a completa experiența gustativă:
ZORA Merlot Rose
Cu un vin rose sec și revigorant, care are arome de căpșuni, caise și note florale subtile, precum și cu un caracter echilibrat de prospețime și rotunjime, puteți asocia următoarele preparate culinare pentru a completa experiența:
1. Salată cu căpșuni și spanac: O salată proaspătă cu frunze de spanac, căpșuni proaspete, nuci și un dressing cu oțet balsamic va complementa aromele de căpșuni din vin și va pune în valoare prospețimea acestuia.
2. Fructe de mare la grătar: Fructele de mare, precum creveții sau calamarii, gătiți la grătar și servite cu o garnitură de salată proaspătă, vor merge bine cu aromele fructate și revigorante ale vinului.
3. Brânză de capră cu miere: O brânză de capră ușoară, servită cu miere și nuci, se va potrivi bine cu notele florale subtile din vin.
4. Pizza cu prosciutto și rucola: O pizza cu prosciutto, rucola și un strat subțire de sos de roșii va completa aromele fructate și prospețimea vinului.
5. Tăiței cu sos de roșii și legume: Un fel de mâncare simplu și revigorant, cum ar fi tăițeii cu sos de roșii și legume proaspete, va fi o opțiune potrivită pentru a pune în valoare echilibrul de prospețime și rotunjime din vin.
6. Sushi și sashimi: Dacă sunteți în căutarea unei combinații mai exotice, sushi și sashimi proaspete, cu arome delicate, se vor potrivi cu acest vin rose.
7. Salată niçoise: O salată niçoise, cu ton, ouă fierte, cartofi și legume proaspete, va completa perfect prospețimea și aromele vinului.
8. Sorbet de căpșuni sau caise: Pentru desert, puteți opta pentru un sorbet de căpșuni sau caise pentru a păstra tonurile fructate ale vinului și pentru a crea o notă finală revigorantă.
ARCA Chardonnay Barrique
Pentru un vin alb sec Chardonnay barrique, care adesea are arome bogate de vanilie, nucă de cocos și un gust catifelat datorită maturării în butoaie de stejar, puteți lua în considerare următoarele asocieri culinare:
AZAR Saperavi
Asigurați-vă că serveți acest vin la temperatura potrivită și savurați-l alături de mâncarea aleasă pentru a experimenta în totalitate experiența senzorială pe care o oferă:
1. Friptură de carne roșie: Un filet mignon sau o friptură de vită preparată la grătar sau la cuptor se va potrivi de minune cu taninurile puternice ale vinului și cu aromele sale de fructe de pădure.
2. Gulaș de vită: Un gulaș bogat de vită, cu carne fragedă și sos înmuiat, va completa perfect caracterul moale, dar plin al vinului.
3. Mâncăruri cu ciuperci: Un risotto cu ciuperci sau o pereche de pui cu sos de ciuperci se vor potrivi bine cu nuanțele pământii și mineralele sărate din vin.
4. Brânzeturi maturate: Combinați acest vin cu o selecție de brânzeturi maturate, cum ar fi Cheddar sau Gouda veche, pentru a evidenția aromele sale complexe.
5. Vânat: Dacă sunteți un iubitor al vânatului, acest vin poate fi o alegere excelentă pentru a însoți preparatele cu vânat, cum ar fi cerbul sau mistrețul.
6. Paste cu sos de carne roșie: Un platou de paste, cum ar fi pappardelle, cu un sos bogat de carne roșie și parmezan se va potrivi cu intensitatea vinului.
7. Cireșe în ciocolată neagră: Pentru desert, puteți opta pentru cireșe în ciocolată neagră sau o tartă cu cireșe care să aducă în evidență aromele de cireșe din vin.
